Descrizione
Geschmacklich zeigt sich dieser Kultklassiker recht druckvoll und opulent. Unter den reifen Früchten
sind vor allem die vollen Mitsommerbirnen und Äpfel mit Honigwabe und Aprikose zu nennen. Sie
verleihen dem Mundgefühl eine enorme Dichte und Komplexität, wobei sie gleichzeitig eine trockene
mineralische Grundstruktur bewahren.
Der Frimas Chenin Blanc ist auch deshalb etwas so Besonderes, weil das Château de Bonnezaux seit
30 Jahren keinen Wein mehr produziert hat. Dies änderte sich erst, als Guyonne Saclier de la Bâie im
Jahr 2012 erschien, die verlassenen Weinberge biodynamisch umwandelte, die Bodengesundheit
förderte und den Bauernhof behutsam wieder aufbaute.
Fazit: Diese Mühen haben sich gelohnt. In kleiner, aber intensiver Produktion ist hier ein für die
Gegend ungewöhnlich trockener Wein mit feinen überraschenden Geschmacksnuancen entstanden.
- Tipologia vino: Vino biancoVino naturale
- Paese d´origine: Francia
- Regione: Loira
- Vitigno: Chenin Blanc
- Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
- Annata: 2019
- Gusto: secco
- Abbinamenti: Pollame, Carni BiancheFormaggiFrutti di mareAsiaticoAntipasti a base di pesceCrostaceiMitiliCruditeOstricheFoie grasGiapponese (Sushi e Sashimi)
- Formato: 0.75 L
- Classificazione: VdF Vin de France
- Maturazione e Affinamento: Botte in rovere francese
- Vinificazione: Filtrazione leggeraFermentazione Naturale (mosto d'uva)Lieviti indigeniRaccolta a mano
- Allergeni: Senza solfiti aggiunti - contiene solo solfiti di origine naturale
- Potenziale d´invecchiamento: 2028+
- Solfiti: 48,00 mg/l
- Consumo ideale da: 2021
- Temperatura di servizio: 8-10 °C
- Chiusura: Tappo in sughero
- Quantità di riferimento: 1 L
- Peso della spedizione: 1,30 kg
- Contenuto: 0,75 l
- Hersteller / Producer: Château de Bonnezeaux, 301 Le Petit Bonnezeaux Thouarcé, 49380 Bellevigne en Layon, France
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