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Geschmacklich zeigt sich dieser Kultklassiker recht druckvoll und opulent. Unter den reifen Früchten
sind vor allem die vollen Mitsommerbirnen und Äpfel mit Honigwabe und Aprikose zu nennen. Sie
verleihen dem Mundgefühl eine enorme Dichte und Komplexität, wobei sie gleichzeitig eine trockene
mineralische Grundstruktur bewahren.
Der Frimas Chenin Blanc ist auch deshalb etwas so Besonderes, weil das Château de Bonnezaux seit
30 Jahren keinen Wein mehr produziert hat. Dies änderte sich erst, als Guyonne Saclier de la Bâie im
Jahr 2012 erschien, die verlassenen Weinberge biodynamisch umwandelte, die Bodengesundheit
förderte und den Bauernhof behutsam wieder aufbaute.
Fazit: Diese Mühen haben sich gelohnt. In kleiner, aber intensiver Produktion ist hier ein für die
Gegend ungewöhnlich trockener Wein mit feinen überraschenden Geschmacksnuancen entstanden.
- Rodzaj wina: Wino naturalneBiale wino
- Kraj: Francja
- Region: Loire (Loara)
- Odmiana winorosli: Chenin Blanc
- Zawartosc alkoholu: 13,5% Vol.
- Rocznik wina: 2019
- Smak: wytrawne
- Pary winne: AzjatyckieBiale mieso (drob)SýrOwoce morzaPrzystawki rybneSkorupiakiMalzeCruditeOstrygiFoie grasJapońskie jedzenie (Sushi and Sashimi)
- Pojemnosc: 0.75 L
- Klasyfikacja: VdF Vin de France
- Dojrzewanie wina: Beczka z debu francuskiego
- Winiarstwo: Lekka filtracjaFermentacja naturalna (moszcz winogronowy)Drożdże rodzimeZbieranie ręczne
- Alergeny: zawiera siarczyny - powstajace wylacznie w sposób naturalny
- Moze byc przechowywany do: 2028+
- Siarczyn: 48,00 mg/l
- Zdatne do picia z: 2021
- Idealna temperatura do obslugi: 8-10 °C
- Zakretka: Korek naturalny
- Ilosc referencyjna: 1 L
- Waga przesyłki: 1,30 kg
- Content: 0,75 l
- Hersteller / Producer: Château de Bonnezeaux, 301 Le Petit Bonnezeaux Thouarcé, 49380 Bellevigne en Layon, France
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