Freisa Langhe DOC 2021 Bio - Cavallotto

Fratelli Cavallotto – Tenuta vitivinicola Bricco Boschis, via Alba-Monforte, 12060 Bricco Boschis - Castiglione Falletto (CN), Italia

25 ettari di vigneti e metodi di agricoltura biologica

La famiglia Cavallotto coltiva un totale di 25 ettari di vigneti che formano un'area contigua. La gestione si basa su un concetto di agricoltura integrata con metodi di coltivazione biologica. Fin dalla prima bottiglia, l'imbottigliamento e la produzione dei vini è stata effettuata esclusivamente con l'etichetta di famiglia e con le proprie uve. Questo concetto ha contribuito in modo significativo al fatto che il marchio Bricco Boschis sia oggi sinonimo di qualità.

Coltivazione della vite nel rispetto della natura

Le viti sono coltivate nella cantina Cavallotto con grande rispetto e in armonia con la natura. Tra le viti crescono erbe autoctone, che formano un humus di prima classe e forniscono al terreno sostanze nutritive e umidità. Tutto il lavoro è fatto esclusivamente a mano.

Le migliori condizioni climatiche per la crescita delle uve

Le viti crescono in un microclima eccellente. Le estati sono calde e secche con temperature medie di 26°C. Gli inverni invece sono nevosi e freddi e in autunno e primavera le uve si adattano alle temperature molto miti.

La coltivazione dell'uva Nebbiolo rappresenta la metà della produzione di vino

Circa la metà dei vigneti Cavallotto sono piantati con uve Nebbiolo. La resa è di circa 38 hl/ha. Altri 3 ettari sono inoltre coltivati a Dolcetto e 2 ettari a Barbera. Anche le uve Freisa, Pinot Nero, Chardonnay e Grignolino costituiscono una percentuale molto ridotta.

Questi sono i migliori vini della cantina Cavallotto

La cantina lavora le uve della cantina esclusivamente per vini DOC e DOCG. I vini più popolari includono:

• Barolo
• Dolcetto d'Alba
• Barbera d'Alba
• Langhe Nebbiolo
• Langhe Freisa
• Langhe “Grign” (uva Grignolino)
• Langhe Chardonnay
• “Pinner” (da uve Pinot Nero)

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