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Bodega Mar de Frades

Finca Valiñas, Lugar Arosa 16 San Martiño de...
Finca Valiñas, Lugar Arosa 16 San Martiño de Meis, 36637 Meis - Pontevedra, Spagna

Enologa Paula

"Mar des Frades" è una nota azienda vinicola della Spagna occidentale. È ancora un prodotto relativamente giovane del gruppo di società Ramon Bilbao di D.O. Rias Baixas. Le condizioni climatiche sono ottime per la viticoltura. C'è molto vento qui con elevate quantità di precipitazioni a temperature relativamente basse. "Mar de Frades" produce il famoso Albariño nell'omonima "bottiglia blu" da uve appositamente selezionate.



Mar de Frades conserva la tradizione vinicola della Valle del Salnés

La cantina Mar de Frades produce uno dei vini bianchi più impressionanti e vari di tutta la Spagna. Mantiene la radicata tradizione vitivinicola che si è tramandata di generazione in generazione in Spagna. "Mar de Frades" si dedica completamente al vitigno Albariño, che matura su vecchie viti che i viticoltori lasciano crescere in modo che non assorbano troppa umidità dal terreno. La cantina "Mar de Frades" si trova a pochi metri dall'Atlantico, in modo che anche i vini siano plasmati da questo clima su tutta la linea.

Un luogo con riferimenti storici

Il nome "Mar de Frades" risale al nome galiziano di "Mar de Frailes". Questo è un luogo sull'estuario dell'Umia dove una volta arrivavano i pellegrini per continuare il loro viaggio verso il luogo di pellegrinaggio di Santiago de Compostela.

Un vino di uno dei produttori di vino più influenti della Spagna

L'enologo della cantina "Mar de Frades", Paula Fandiño, è cresciuta nei vigneti. Anche i loro antenati erano profondamente coinvolti nella viticoltura e hanno trasmesso le loro conoscenze alle nuove generazioni. Paula Fandiño si è laureata presso l'Università di Santiago de Compostela come Ingegnere Tecnico Agrario. Durante la laurea si è specializzata in viticoltura ed enologia. È grazie a lei che la cantina "Mar de Frades" è diventata una delle aziende vinicole leader in Spagna. Paula Fandiño ha ricevuto numerosi premi per il suo lavoro ed è uno dei produttori di vino più influenti in Spagna.

Cosa caratterizza il famoso vino Albariño "Mar de Frades"?

L'Albariño è influenzato dalla vicina Ría de Arousa ha un carattere molto salato. Le uve crescono su viti di 20 anni piantate su un terreno sabbioso piatto con pezzi di granito sbriciolati. Questo conferisce ai vini il loro sottile carattere minerale. La vendemmia è sempre fatta a mano secondo rigidi criteri di selezione. Lavori su tavoli di cernita sui quali viene cernita fino al 25% delle uve.

L'etichetta è il tappo della bottiglia

Anche l'etichetta sulla bottiglia dei vini Albariño è una specialità. La stampa è realizzata con inchiostro termosensibile. Quando viene raggiunta la temperatura ottimale per bere di 11°, una nave blu appare sulle onde del logo sull'etichetta. Indica che il vino è ora pronto da bere.

Come bere il “Mar de Frades” Alberino

Da bere lo spumante ottenuto dalla varietà Albariño si sposa al meglio con piatti di pesce di ogni tipo. Ha anche un ottimo sapore con ostriche e aragosta.

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